Bolo de Amendoim

Ingredientes:

Farinha: 250 g 
Fermento: 1 colher de sobremesa
Margarina: 110 g
Açúcar: 200 g
Leite: 200 ml
Ovos:4
Amendoim moído: 150 g

Preparação:

Bata bem as gemas com o açúcar. Acrescente o açúcar e bata novamente. De seguida, junte o leite, farinha, fermento e o amendoim previamente moído. Misture tudo muito bem. Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior.

Verta a massa numa forma untada e leve ao forno a 180 graus durante cerca de 40 minutos, até ficar bem cozido.

[Receita retirada do site: Rap'otacho (.)]