Risotto de Cogumelos

Ingredientes (para 2 pessoas) :

Cogumelos frescos: 8

Curgete: 1/2
Tomate: 1

Arroz risotto: 1 chávena

Cebola: 1/2

Azeite: um fio

Queijo emmental: q.b.

Sal e pimenta: q.b

Orégãos: 2 raminhos

Preparação: 

Faça um refogado com a cebola, os cogumelos, o tomate e a curgete ralada. De seguida junte o arroz com um pouco de água. Deixe cozinhar por um bocado mexendo sempre lentamente.

Vá adicionando água aos poucos até o arroz ficar cozinhado e cremoso. De seguida junte o  queijo emental ralado e misture bem. 

Decore com um raminho de orégãos.